La Quiche di broccoli e Valtellina Casera è una torta salata dal sapore delicato e avvolgente. Il composto è morbido e vellutato all’interno della pasta Brisée. Il formaggio Casera giovane dal sapore dolce si accosta molto bene ai broccoli. Servila tiepida come secondo piatto, oppure fredda e tagliata a fettine sottili come antipasto.
Rompi le uova nella terrina con i broccoli e falle incorporare alla verdura.
Quindi unisci il grana grattugiato e condisci con sale, pepe appena macinato e olio extravergine di oliva.
Mescola bene gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo.
Fodera una pirofila con la pasta Brisée insieme alla sua carta da forno.
Versa il composto ottenuto all’interno della pasta.
Sistema e livella il ripieno con un cucchiaio.
Disponi su tutta la superficie le fettine di formaggio Valtellina Casera.
Ripiega sui bordi la pasta Brisée lasciando a vista il più possibile la superficie della Quiche.
Taglia la carta da forno in eccesso ed inforna a 180°.
Lascia cuocere per 20 minuti e poi alza la temperatura del forno a 200° e lascia cuocere ancora per 25 minuti.
Dopo 45 minuti di cottura totale la Quiche di broccoli e Valtellina Casera è pronta.
Estrai dal forno e lascia riposare per 5 minuti.
Quindi trasferiscila su di un piatto da portata e servi in tavola tagliandola a fette davanti ai commensali.
Buon appetito!!!!!!
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