Il radicchio grigliato si prepara cospargendo d’olio i cespi a metà per poi grigliarli da ambedue i lati spennellando con un rametto di rosmarino bagnato nell’olio; serviremo caldissimo regolando di sale e di pepe.
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I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
Il radicchio grigliato si prepara cospargendo d’olio i cespi a metà per poi grigliarli da ambedue i lati spennellando con un rametto di rosmarino bagnato nell’olio; serviremo caldissimo regolando di sale e di pepe.