INGREDIENTI
400 g di riso
400 g di zucchine
300 g di melanzane
200 g di carote
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
concentrato di pomodoro
150 g di provola affumicata
50 g di parmigiano grattugiato
80 g di burro
120 ml di vino bianco
500 ml di brodo vegetale
1 ciuffo di prezzemolo
olio d’oliva
sale
pepe
Preparazione
Mondare le melanzane e le carote poi lavarle e tagliarle a dadini.
Mettere i dadini
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