Il risotto agli agrumi si prepara rosolando la cipolla e tostando il riso con il succo d’arancia, poi cuoceremo allungando con il brodo; sbollenteremo la scorza degli aranci e puliremo gli spicchi di arancia e pompelmo, a cottura del riso verrà servito con la scorza di arancia a filetti, spicchi tagliati a pezzi e gli aromi tritati.
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