INGREDIENTI400 g di riso per risotti2 cespi di indivia1 bustina di zafferano50 g di gherigli di noce30 g di burro1,25 l di brodo3 cucchiai di panna da cucina1 cipolla50 g di parmigiano grattugiatoerba cipollinasalepepePreparazioneTritare i gherigli delle noci.Pulire l’indivia, lavarla, sgocciolarla e asciugarla poi tagliarla a striscioline sottili.Sciogliere lo zafferano in un mestolo di
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