INGREDIENTI
400 g di riso per risotti
2 cespi di indivia belga
1 bustina di zafferano
50 g di gherigli di noce
30 g di burro
1,25 l di brodo
3 cucchiai di panna da cucina
1 cipolla
50 g di parmigiano grattugiato
erba cipollina
sale
pepe
Preparazione
Tritare i gherigli delle noci.
Pulire l’indivia, lavarla, sgocciolarla e asciugarla poi tagliarla a striscioline sottili.
Sciogliere lo zafferano
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