INGREDIENTI400 g di riso1 cipolla piccola100 g di salsiccia50 g di burro80 g di provolone piccante1,25 l di brodo125 ml di vino bianco secco1 bustina di zafferano2 cucchiai di parmigiano grattugiatosalepepePreparazioneSbucciare la cipolla, tritarla finemente e metterla in una pentola con 30 g di burro.Lasciare soffriggere la cipolla poi aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla rosolare per 2
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