INGREDIENTI600 g di patate150 g di biete1 carota25 g di farina3 cucchiai di parmigiano grattugiato1 uovo1 spicchio d’aglio1 cipollaburroolio d’olivasalepepePreparazioneLessare le patate in una pentola con abbondante acqua salata per mezz’ora.Quando le patate sono cotte, scolarle, lasciarle intiepidire, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate riducendole in purea.mettere la purea di
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