Il rotolo con panna, cioccolato e fragole e’ il dolce per festeggiare i 5 anni di misya.info e anche se non ho fatto in tempo a pubblicare il nuovo sito per questa data, o una torta speciale, mi accontento di un dolcetto simbolico per ricordare questo giorno . Sono passati 5 anni tondi tondi da quando ho iniziato a condividere con il mondo i piatti che preparo ogni giorno per i miei cari ed oltre ad aver pubblicato circa 800 ricette, ho condiviso con gli altri racconti della mia vita , aneddoti riguardanti la mia famiglia e piccoli spezzoni della mia vita quotidiana. Oggi il dolcetto del lunedì e’ tutto per il mio blog che per me e’ fonte di grande soddisfazione e mi da la carica per fare sempre meglio, non soltanto in cucina 
Vi offro una fetta di rotolo al cioccolato e fragole e vi auguro un dolce lunedì, bacibaci
Ingredienti per 8 persone:
6 uova
200 gr di zucchero
30 gr di cacao amaro
1 bustina di vanillina
250 ml di panna da montare
100 gr di fragole
70 gr di cioccolato fondente
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 25 min
Tempo totale: 45 min +1 ora in frigo
Procedimento per preparare il rotolo al cioccolato e fragole
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma. In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi
Aggiungere ora la vanillina e il cacao continuando a montare
Incorporare delicatamente all’impasto gli albumi montati mescolando con un cucchiaio di legno.
Foderare con la carta da forno imburrata la leccarda del forno e versare al suo interno l’impasto ottenuto
Infornare a 180° e cuocere la pasta biscotto al cacao per 25 minuti
Capovolgere la pasta biscotto su un piano ricoperto di carta forno e staccare delicatamente la carta attaccata sulla base
Montate ora la panna e tagliate il cioccolato e le fragole a pezzettini.
Stendete uno strato di panna sui 3/4 della superficie della pasta biscotto. Ricoprite con i pezzetti di fragola e quelli di cioccolato fondente
Aiutandovi con la carta da forno arrotolate il tutto partendo dal lato ricoperto di panna.
Avvolgete il rotolo nella carta forno e mettete in frigo a raffreddare per almeno un’ora
Disponete ora il rotolo al cacao con cioccolato e fragole su un piatto da portata, tagliate le 2 estremità e decorate con ciuffetti di panna montata e fragole
Tagliare a fette e servire
