La salsa bèarnaise all’olio è una salsa gustosa che si prepara intiepidendo l’olio extravergine e aggiungendolo poi ai tuorli sbattuti con un poco di acqua, si aggiungeranno poi tutte le erbe aromatiche finemente tritate e infine il sale, il pepe e il succo di limone. Si servirà la salsa calda.
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