Una ricetta facile facile, con le olive ad esaltare la saporita polpa delle triglie.Ideale per preparare un piatto veloce senza mortificarne il gusto. Con la medesima qualità di pesce potete provare anche questo couscous mare e zafferano.
Procedimento
Mettete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua per la pasta.
Tagliare al velo lo scalogno e farlo imbiondire in padella con poco olio, sale e peperoncino.
Tagliare a pezzetti i filetti di triglia e le olive.
Unire il tutto al soffritto e fate cuocere brevemente.
Saltate nella padella a fuoco vivo gli spaghetti lessati al dente con poco prezzemolo tritato, mantecare con un filo d’olio e servire immediatamente.
Tags: olive nere, primi piatti di pesce, spaghetti, triglie
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