Spezzatino all’arancia

INGREDIENTI

400 g di polpa di maiale
2 arance
300 g di gamberetti sgusciati
2 cipolle
50 g di granella di nocciole
250 ml di brodo
olio d’oliva
sale
peperoncino in polvere

Preparazione
Spremere le arance e filtrare il succo, metterlo in una ciotola, aggiungere una tazzina d’olio ed emulsionare.
Tagliare la carne a cubetti e  metterla in una terrina insieme  alla buccia di 1/2  arancia