Un secondo con contorno davvero gustoso e leggero: questi straccetti di pollo con carote e zucchine sono resi ancora più saporiti dalla presenza della noce moscata.
Procedimento:
1) Tagliate a pezzettini o striscioline il petto di pollo e mettetelo da parte.
2) Tagliate anche carote e zucchine a rondelle o quadratini.
3) Mettete in una padella un po’ di olio, aggiungete zucchine e carote: cuocete qualche minuto (sin quando non appassiscono) e aggiungete il pollo.
4) Proseguite la cottura a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo dell’acqua se il tutto si attacca.
5) Verso fine cottura aggiungete la noce moscata, mescolate bene e, una volta cotti (circa una ventina di minuti), salate e servite.
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