Strudel alla zucca

INGREDIENTIper la pasta130 g di farina70 g di mandorle sgusciate70 g di parmigiano grattugiato1 uovoolio d’olivasaleper il ripieno200 g di zucca mondata1 cipolla80 g di scamorza120 ml di vino biancolatteburrosalePreparazioneMettere la farina sulla spianatoia, fare la fonte e aggiungere le mandorle frullate, il parmigiano grattugiato, il tuorlo d’uovo, un po’ di sale e 1 cucchiaio d’olio poi