Lo strudel con ortaggi e provola si prepara impastando la farina con olio ed acqua ottenendo un impasto che verrà lasciato a riposare mentre a parte di scotteranno le ortiche tritandole e unendole agli altri ingredienti, il composto ottenuto verrà distribuito sulla pasta stesa su un telo pulito che verrà poi avvolta su se stessa, sistemata in una teglia da forno e cotta, si servirà molto caldo.
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