Agnello a scottadito
L'agnello a scottadito si prepara ungendo le costolette e cuocendole da ambedue i lati su una griglia ben calda, al termine si pasceranno riposare con sale e pepe e si…
Posa cunzata a ra pignata – Antipasti
Fate ammollare per una notte i fagioli secchi (detti in Calabria «posa»), metteteli a lessare in una pentola di coccio con acqua senza sale e conditeli olio, sale e origano.…
Pasta sfoglia a quattro giri – Ricette dolci
Gli ingredienti sono per 900 g di pasta. Tagliate il burro freddo a dadini. Setacciate la farina e il sale sopra una ciotola. Aggiungete la metà del burro tagliato e…
Filetto di rombo a vapore con verdure – Ricette pesce
Mondate e tagliate a fettine molto sottili la cipolla, fate altrettanto con la carota e i funghi. Mondate il sedano e tagliatelo a bastoncini. Sistemate tutto in una capace casseruola,…
Sardine a beccafico – Ricette pesce
Aprite le sardine con un paio di forbici lungo l'addome, eliminatene le interiora, lavatele velocemente sotto l'acqua corrente ed asciugatele accuratamente con un foglio assorbente. Tagliate le teste e le…
Salmone a farfalla alla griglia
Il salmone a farfalla alla griglia si realizza preparando una marinata col pepe, le bacche di ginepro macinate e l'olio e gli altri ingredienti, si aprirà il salmone a libro…
Le Ricette dei Lettori: Giada, Sarde a Beccafico
Eccoci con un’altra Vostra Ricetta: questa volta ospito Giada, una splendida ragazza con la passione per i fornelli e un grande talento! Giudicate Voi stessi da questa buonissima ricetta!! Se…
Angeli a cavallo
Gli angeli a cavallo si preparano estraendo le ostriche dalle valve per poi arrotolarle con una fetta di pancetta che faremo cuocere sulla griglia; adageremo poi gli involtini su fette…
Pomodori con melanzane a funghetto
I pomodori con melanzane a funghetto si preparano tagliando le melanzane a cubetti e lasciandole sgocciolare assieme ai pomodori privati della sommità, si svuoteranno i pomodori utilizzando la polpa per…
Le ricette dei Lettori: Francesco, “Vermicelli a modo mio”
Buongiorno cari! Siete già passati nella pagina facebook di Cuocapercaso? No?? Cosa aspettate, allora? Bene, detto cio’….proprio in quella pagina avevo lanciato un sondaggio: ” Vi piacerebbe una Rubrica con…