Salsa verde
La salsa verde e’ una salsa piemontese a base di prezzemolo, in dialetto viene chiamata bagnèt verd e di solito accompagna piatti a base di carne, soprattutto il bollito, ma…
Carote in agrodolce
Buon nuovo anno a tutti, ho scelto le carote in agrodolce come prima ricetta di questo 2013 perché sono un contorno colorato,semplice e gustoso proprio come vorrei che fosse contornata…
Zucca marinata
Buongiorno a tutti, la settimana scorsa ho avuto in regalo da un amico di mio padre ,che ha un pezzetto di terra fuori città, una bella zucca gialla, di quelle…
Melanzane sott’olio
Tra le varie conserve,le melanzane sott’olio sono le mie preferite, senza dubbio hanno un procedimento un po’ elaborato alle spalle ma…mamma che buone! Prima di partire per le vacanze ho…
Caponata
La caponata è un contorno tipico della cucina siciliana, un piatto a base di melanzane con pomodori,sedano, cipolla, olive, capperi cucinati in salsa agrodolce. Non avevo mai fatto la caponata,…
Insalata di polpo e patate
L’insalata di polpo e patate, da molti più comunemente chiamata insalata di mare, è un piatto che non può mancare in un pranzo a base di pesce. Questa ricetta può…
Acciughe in aceto – Ricette pesce
Metterle in un tegame con un pezzo di cipolla intero, un cucchiaio di aceto ogni 250 g, sale, un mazzetto di prezzemolo, uno spicchio d'aglio. Cuocere a fuoco basso, coperte…
Lampascioni in olio e aceto
I lampascioni in olio e aceto costituiscono un contorno di facile realizzazione, si metteranno in ammollo la sera prima per poi lessarli per alcuni minuti fino a che si ammorbidiranno;…
Uova con prosciutto cotto, cetrioli e aceto balsamico – Antipasti
Mettere dell'acqua salata, all'ebollizione immergere le uova per 6 minuti, toglierle raffreddarle, spellarle. Poi in una padella scottare 30 g di prosciutto cotto a fette con una noce di burro,…