Pàté di sgombro affumicato
Il pàté di sgombro affumicato si prepara schiacciando lo sgombro e poi amalgamandolo al prezzemolo, al burro e alla panna acida. Si lascerà in frigorifero per almeno una notte prima…
Eglefino affumicato e minestra di patate
L'eglefino affumicato e minestra di patate è una saporita zuppa di pesce che si prepara lasciando cuocere l'eglefino fino a che diventerà possibile recuperare la spina e la pelle che…
Tagliatelle con salmone affumicato
Le tagliatelle con salmone affumicato si preparano cuocendo la pasta al dente e condendola poi con una salsa a base di zucchine private dei semi e cotti in padella col…
Storione affumicato in salsa – Antipasti
Disponete le fettine di storione su un piatto da portata. Aggiungete alla maionese un cucchiaino alla volta di succo di limone, l'erba cipollina tritata finemente e una decina di grani…
Prosciutto affumicato al forno – Secondi
Lasciare ammollare in acqua fredda per 18 ore 1000 g di prosciutto affumicato. Avvolgerlo in 3 fogli di carta d'alluminio e disporre il pacchetto al centro del forno già riscaldato…
Farfalle al salmone affumicato
Le Farfalle al salmone affumicato vengono realizzate dividendo il pesce a pezzetti, aggiungendolo alla panna, noce moscata e Vodka. Cuoceremo la pasta al dente, la verseremo nel tegame del condimento…
Insalata di tacchino affumicato e mango
L'insalata di tacchino affumicato e mango è una particolare ricetta che si prepara molto velocemente tostando per qualche minuto le noci in forno e poi unendo tutti gli ingredienti in…
Mousse di salmone e ricotta
Eccoci con un antipasto veloce da realizzare, molto golosa e davvero spettacolare che vi farà fare un’ottima figura con i vostri commensali con uno sforzo minimo: sono ottimi da inserire…
Antipasto di salmone crudo e affumicato
Che ne pensate di un antipasto di salmone per il vostro pranzo di Natale? Potete affiancare il solito salmone affumicato con del salmone leggermente scottato: ottimo per ogni occasione! Ingredienti…
Bavarese di trota in veste di salmerino affumicato – Antipasti
Guarnizioni consigliate: insalatine novelle; tartare di legumi; legumi al vapore; asparagi lessati; sedano rapa; dariole di broccoletti. Pulire la polpa di trota da impurità e piccole lische. Cuocerla lentamente nel…