Risotto agli spinaci e gorgonzola
Il risotto agli spinaci e gorgonzola è una gustosa preparazione, si realizza cuocendo il riso in padella e aggiungendo man mano il brodo di pollo, al termine della cottura al…
Roast beef agli asparagi
Il roast beef agli asparagi è una gustosa preparazione di carne, si realizza cuocendo il controfiletto di manzo al forno e poi tagliandolo a fettine sottili e servendolo ricoperto con…
Palombo agli aromi
INGREDIENTI4 tranci di palombo2 rametti di timo1 rametto di rosmarino4 foglie di salvia2 spicchi d'aglio100 ml di vino bianco1 limoneolio d'olivasale e pepePreparazioneSbucciare l'aglio, tritarlo finemente e metterlo in una…
Crescioni agli spinaci
INGREDIENTI400 g di farina 001 bustina di lievito di birra secco120 ml di latte400 g di spinaci modati200 g di pancetta100 g di burroolio d'olivasale e pepePreparazioneFare fondere il burro…
Melanzane grigliate agli aromi
Le Melanzane grigliate agli aromi vengono realizzate scongelando le melanzane e facendo appassire le olive con la cipolla, l'aglio e i capperi. Verseremo la salsa ancora calda sulle melanzane, lasceremo…
Mousse agli amaretti – Ricette dolci
Tritare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria con il liquore. Far raffreddare e incorporarvi gli amaretti sbriciolati. Mescolare con una frusta, amalgamarvi la panna montata e gli albumi montati…
Gran cosce agli agrumi
Le Gran cosce agli agrumi vengono realizzate facendo cuocere il pollo nel succo di pompelmo e quello di limone, quindi passando il tutto con il timo nel forno per 30…
Crepes agli asparagi con ricotta – Ricette primi
Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe. Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle…
Palombo agli aromi
Il Palombo agli aromi viene realizzato preparando la marinata con pomodori, aglio e erbe aromatiche, mettendo dentro il palombo e lasciando marinare per 1 ora. Passeremo il pesce sulla griglia…
Bavarese agli scampi
La Bavarese agli scampi si realizzano ammorbidendo la gelatina mentre lesseremo le code di scampi nel court-bouillon per un paio di minuti. Serviremo le bavaresi con una emulsione di pomodori…