Cuscus con agnello, manzo e ortaggi
Il cuscus con agnello, manzo e ortaggi si prepara lasciando marinare la carne con olio, zafferano, sale e pepe per poi cuocerla in una pentola con acqua bollente mentre a…
Goulasch di agnello – Secondi
Infarinare l'agnello, rosolarlo in olio poi bagnarlo con il vino. Quando sarà colorito unire le cipolle affettate, i peperoni tagliati a julienne, il peperoncino e 1 bicchierino di vodka. Salare,…
Braciole di agnello all’uso di pasqua – Secondi
Dalla lombata d'agnello ritagliate tante fettine, battetele e conditele con sale e pepe. A parte, togliete ai carciofi le foglie esterne, più dure, tagliate parte delle punte, rifinite con un…
Agnello con carciofi in fricassea – Secondi
Scaldate mezzo bicchiere di buon olio d'oliva in una larga padella, fatevi imbiondire due spicchi di aglio schiacciati, levateli e rosolate bene da tutte le parti l'agnello. Quando la carne…
Couscous con agnello, manzo e ortaggi
Il cuscus con agnello, manzo e ortaggi si preparara facendo marinare le carne prima di farla rosolare con la cipolla, taglieremo a pezzi le verdure e le uniremo alla carne;…
Cuscus con agnello, ceci e cavolo cappuccio
Il cuscus con agnello, ceci e cavolo cappuccio si prepara lessando il cavolo e cuocendo i ceci, taglieremo la polpa di agnello e la faremo rosolare con l'olio, aggiungeremo le…
Agnello in teglia – Secondi
Mettere il cosciotto a marinare per 2 ore in 1 terrina con le verdure, gli aromi tritati, il vino e l'aceto. Salare e unire qualche bacca pestata di ginepro. Poi…
Agnello con i piselli
L’agnello con i piselli è il classico secondo piatto che si porta in tavola il giorno di Pasqua insieme al capretto al forno con le patate. Quest’anno i miei genitori…
Agnello alla toscana – Secondi
Tagliate a tocchetti la carne d'agnello, ponetela in una terrina, copritela d'acqua e aceto e lasciatela a bagno per due ore. Nel frattempo sgranate e lavate i fagioli, metteteli in…
Agnello al vino bianco – Secondi
Disossate il cosciotto d'agnello, ponete la carne che ricavate in una terrina e cospargetela con sale e pepe appena macinato, bagnatela col vino bianco, unite l'aglio e la scorza del…