Spezzatino di maiale in agrodolce – Secondi
In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia. Nel frattempo preparate la salsa. Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia. Nel frattempo preparate la salsa. Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme…
Togliete il fegato, salate e pepate l'oca internamente, riempitela con le castagne secche che hanno la funzione di assorbire il grasso della carne, legatela con alcuni giri di spago bianco…
Le arance al sugo agrodolce si preparano pelando le arance e tagliandole a fette, disponendole nel piatto da portata e condendole poi con i pistacchi e i pinoli tritati, i…
Preparare le polpettine con la mollica di pane bagnata, la carne macinata, sale e la farina. Grattugiare le mele e metterle a cuocere in una padella con olio e cipollina.…
Soffriggere in poco burro 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 rapa e 1 carota tritati insieme. Condire con sale, pepe, 2 foglie d'alloro, 1 pizzico di timo, 1 cucchiaio…
Il tonno in agrodolce si realizza lavando il tonno, tagliandolo a striscioline e dopo averlo passato nella farina friggendolo e tenendolo in caldo mentre in una padella si rosoleranno le…
Riempite una ciotola con acqua fredda e aggiungete il succo di limone. Preparate i carciofi eliminando le foglie esterne più dure. Spezzate i gambi alla base, pareggiate le punte, tagliateli…
Setacciate la farina in una ciotola, diluitela con il vino bianco, unite due cucchiai d'olio e mescolate per sciogliere i grumi, quindi sigillate la ciotola con la pellicola trasparente e…
I peperoni in agrodolce si preparano tagliando i peperoni e facendoli inizialmente rosolare con l'olio per alcuni minuti, aggiungeremo acqua, zucchero e aceto, e faremo continuare la cottura a fuoco…
INGREDIENTI800 g di filetto di maiale (unico pezzo)300 g di cipolline100 g di olive verdi denocciolate2 rametti di timo2 foglie di salvia1 cucchiaio di zucchero2 cucchiai di aceto bianco250 ml…