Crocchette al formaggio
INGREDIENTI4 uova50 g di farina 00100 g di pangrattato 125 g di Fontina 125 g di formaggio toma125 g di parmigiano grattugiatoolio per friggerePreparazioneVersare in un piatto la farina in…
Pasta al melone
INGREDIENTI350 g di spaghetti1/2 melone 50 ml di marsala40 g di burro80 g di prosciutto crudo affettato150 ml di panna da cucinanoce moscatasale e pepePreparazioneTagliare a dadini la polpa del…
Melone con cialde e mousse al prosciutto
INGREDIENTIper le cialde300 g di farina15 g di lievito di birra1 cucchiaino di concentrato di pomodoroolio d'olivaolio per friggeresalePer la mousse300 g di prosciutto cotto di praga (fetta unica)1 melone200…
Risotto al pesto
INGREDIENTI400 g di riso2 patate150 g di fagiolini1l di brodo3 cucchiai di pesto pronto40 g di burro1 cipolla piccolaparmigiano grattugiato sale e pepePreparazioneTritare la cipolla, metterla in una pentola con…
Crostata al formaggio
INGREDIENTIPasta frolla salata (cliccare qui per la ricetta)200 g di emmental3 uova250 ml di panna da cucinaburronoce moscatasale peperoncino in polverePreparazionePreparare la pasta frolla poi lasciarne da parte 1/4 e…
Tacchino al limone
INGREDIENTI400 g di bocconcini di tacchino2 cucchiai di farina1 cipolla2 limoni200 ml di vino bianco1 ciuffo di prezzemolo400 ml di brodo di dadoolio d'olivasale e pepePreparazioneTagliare la cipolla a rondelle…
Pasta al sugo con mozzarella
INGREDIENTI per 4 persone:400 g di pasta (fusilli)sugo di pomodoro (cliccare qui per la ricetta)sale3 cucchiai di parmigiano grattugiato2 mozzarelle1 uovo3 cucchiai di pangrattatoPreparazioneCuocete la pasta in abbondante acqua salata,…
Pollo al cartoccio
INGREDIENTI1 galletto 200 g di prosciutto crudo a fettine6 foglie di salvia1 rametto di rosmarino2 spicchi d'aglio100 g di lardoolio d'olivasale e pepePreparazioneMettere nel frullatore la salvia, gli aghi di…
Picagge al pesto
INGREDIENTI300 g di farina3 uova50 g di gherigli di noce100 g di foglie di basilico3 spicchi d'aglio30 g di parmigiano grattugiato20 g di pecorino olio d'olivasale e pepePreparazioneScottare i gherigli…
Caprese al limone
INGREDIENTI250 g di mandorle sgusciate200 g di zucchero200 g di cioccolato bianco150 g di burro6 uova2 limoni4 cucchiai di limoncello1 bustina di lievitoPreparazione Tritate il cioccolato e frullare le mandorle.Montare…