Carote all’agro
Le carote all’agro si preparano pulendo le carote e tagliandole a listarelle cuocendole poi brevemente con gli aromi il vino e l'aceto; al termine si verserà il tutto in un…
Finocchi all’agro – Contorni
Mondare e tagliare a spicchi i finocchi Lessarli, adagiarli su un piatto da portata e salarli. Fondere il burro e mescolarlo fuori dal fuoco con il succo dei limoni, una…
Charlotte all’agro – Ricette dolci
Fate scaldare il latte con metà dello zucchero, la scorza di limone, la stecca di vaniglia e la cannella. Portatelo ad ebollizione quindi toglietelo dal fuoco ed eliminate gli ultimi…
Pollo alla diavola all’agro – Secondi
Spremete il limone, raccogliete il succo in una ciotola e tenetelo da parte. Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo e asciugatelo. Tagliatelo lungo la parte anteriore, apritelo, adagiatelo sopra un tagliere…
Cozze all’agro – Antipasti
Strofinate energicamente le cozze con una spazzola di saggina, sotto l'acqua corrente, per eliminare ogni residuo di terra e alghe, poi mettetele in un tegame e ponetele sul fuoco vivo;…