Carote all’arancia – Contorni
Mondare le carote, eliminare le estremità, lavarle e tagliarle a julienne. Sciogliere il burro in una grande padella, unire le carote, salare e far cuocere per circa 5 minuti mescolando…
Spezzatino all’arancia
INGREDIENTI 400 g di polpa di maiale 2 arance 300 g di gamberetti sgusciati 2 cipolle 50 g di granella di nocciole 250 ml di brodo olio d'oliva sale peperoncino…
Polpettine aromatizzate all’arancia – Secondi
Formare con gli ingredienti delle palline, infarinarle e cuocerle in padella con burro e olio. Aggiungere vino e succo d'arancia. Cuocere 15 minuti con del peperoncino. Servirle con gli uccelletti…
Rombo all’arancia – Ricette pesce
Lavate con cura un'arancia. Togliete la buccia in modo da asportare soltanto la parte gialla (la pellicina bianca è amara) e tritatela molto finemente. Spremete l'arancia. In un tegame scaldate…
Grongo all’arancia
Il grongo all'arancia si prepara sfilettando il pesce e lavandolo prima di cuocerlo in padella con olio e successivamente succo d'arancia, si unirà poi la polpa di pomodoro e a…
Soufflè freddo all’arancia – Ricette dolci
In una casseruola lavorate a spuma i tuorli e 60 g di zucchero, servendovi di una frusta. Unite la colla di pesce, precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata, e…
Gamberetti con salsa all’arancia
I gamberetti con salsa all'arancia si prearano mescolando panna e limone mentre ridurremo il succo di arancia e taglieremo a listarelle porro e carote, cuoceremo gli spinaci per porli sul…
Pasta all’arancia – Ricette primi
In una terrina mescolare il mascarpone con il burro ammorbidito e la scorza grattugiata dell'arancia. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata ed…
Zuppa di pesce misto all’arancia – Ricette pesce
Pulite tutto il pesce e preparate il brodo con i loro scarti, unitevi un porro, due carote, mezzo bicchiere di vino e un po' di sale. Filtrate e tenetene da…
Involtini di pollo all’arancia – Secondi
Tagliate a metà in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in modo da ottenere 8 fettine. Salate e pepate. Su ciascuna mettete una fetta di pancetta e arrotolate…