Arrosto alle mele
L’arrosto alle mele è un secondo piatto dal sapore molto particolare, la carne, in questo caso un pezzo di arista di maiale, dopo essere stato rosolato, viene cotto in una…
Arista di maiale al latte con radicchio panato in salsa di cipolle – Secondi
Infarinare la carne, rosolarla col burro, il brandy e il latte. a cottura ultimata aggiungere poco burro. impanare una grossa fetta di radicchio e friggerla. Rosolare le cipolle, aggiungere acqua,…
Arista di maiale al forno – Secondi
Preparare un trito con aglio, salvia, rosmarino, alloro, prezzemolo, sale e pepe. Forare l'arista in più punti ed inserirvi il trito. Avvolgere l'arista nel trito rimasto. Cuocere in forno per…
Arista di maiale alle mele – Secondi
Sistemare la carne ormai pronta e steccarla con aglio, rosmarino e alloro sopra un letto di fettine di cipolla e mele. Durante la cottura bagnare con del sidro e qualche…
Arista alla frutta
L'Arista alla frutta viene realizzata rosolando la carne con il timo, gli scalogni e l'alloro. Puliremo la frutta, uniamola alla carne, cuoceremo per 20 minuti e serviremo.
Arista alla birra – Secondi
Fate rosolare la carne con un po' di olio, burro e 2 spicchi di aglio. Aggiungete, quindi, la birra e lasciate cuocere il tutto lentamente, a fuoco basso, per due…
Arista piccante – Secondi
Legare la carne, in modo che resti compatta. Tritate il prezzemolo, la salvia, il rosmarino e il timo, insaporire con un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolate…
Arista in casseruola
L'arista in casseruola è un saporito e sostanzioso piatto delle feste, si prepara rosolando l'arista e poi cuocendola col vino in un tegame adeguato, quasi al termine della cottura verrà…
Arista di maiale alle mele
INGREDIENTI800 g di arista di maiale2 mele golden100 g di pancetta a fette1 foglia di alloro1 rametto di rosmarino120 ml di vino bianco2 cucchiai di aceto bianco1 cucchiaio di senape1…
Arista alle mele
L'arista alle mele è un sostanzioso piatto da preparare in occasione di qualche festività, si taglieranno le mele e dadini e si uniranno alla carne trita; il composto verrà poi…