Tartara di zucchine e asparagi
La tartara di zucchine e asparagi si prepara realizzando una salsa con l'olio e l'aceto mentre si puliranno le zucchine e gli asparagi riducendoli a dadini e sbollentandoli per due…
Risotto agli asparagi – Ricette primi
Lavo gli asparagi, li lego insieme e li cuocio a vapore togliendoli quando sono ancora al dente. Taglio le punte degli asparagi e le metto da parte. In una casseruola…
Insalatina di asparagi – Contorni
Lessate gli asparagi in acqua salata e scolateli. Rassodate le uova, sgusciatele, togliete i tuorli e sbriciolateli. Disponete gli asparagi sul piatto da portata, cospargete sulla superficie i tuorli sbriciolati,…
Aragosta in tortino con asparagi – Ricette pesce
L'aragosta è un grosso crostaceo lungo fino a 50 centimetri, il cui peso può raggiungere gli 8 chili. Può essere bruno-rossastra, verdastra o rosa. La parte superiore che contiene i…
Involtini di asparagi e prosciutto
Una verdura ricchissima di virtù e di proprietà benefiche è certamente l’asparago. Infatti gli asparagi contengono vitamine importanti quali la A e tutte le vitamine del gruppo B, nonchè elementi…
Tagliolini integrali agli asparagi – Ricette primi
Pulire gli asparagi e lessarne in acqua salata la parte tenera. Nella stessa acqua lessare la pasta al dente. Appassire nell'olio gli asparagi, irrorare col vino e far evaporare; aggiungere…
Asparagi in salsa di vino – Contorni
Lessate gli asparagi in acqua salata con l'aggiunta del burro. Tagliate a striscioline lo speck, rosolatelo nell'olio, bagnate con il vino e cuocete per 1 minuto. Mescolatevi la besciamella e…
Asparagi alla diavola – Contorni
Pulire gli asparagi, privandoli della parte più chiara e legnosa e lavarli accuratamente. Allineate gli asparagi su un tagliere in gruppi di circa 10 unità e pareggiarli con il coltello…
Minestra gialla di riso e asparagi
La Minestra gialla di riso e asparagi viene realizzata preparando il brodo con tutte le verdure e le erbe aromatiche a parte gli asparagi, quindi filtrando il liquido e unendovi…
Minestra gialla di riso e asparagi
La Minestra gialla di riso e asparagi viene realizzata preparando il brodo con tutte le verdure e le erbe aromatiche a parte gli asparagi, quindi filtrando il liquido e unendovi…