I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
Preparate la pastella un'ora prima: in un piatto largo e profondo stemperate il lievito e la farina con la birra, possibilmente tenuta a temperatura ambiente. Salate, pepate la pastella, copritela…
Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe. Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle…
Unire alla besciamella degli asparagi tagliati a piccoli tocchetti e cotti per circa 15 minuti in olio, cipolla, prezzemolo e peperoncino. Condire le lasagne e metterle 40 minuti a 180…
Gli spaghetti con asparagi e bitto sono una veloce e saporita preparazione, si cuoceranno gli spaghetti con le verdure e successivamente verranno mantecati in padella con lo scalogno rosolato e…
Il pesce San Pietro con asparagi e vongole potrebbe tranquillamente figurare sulla tavola delle feste, essendo una preparazione ricca e saporita, il pesce verrà pulito e tagliato a filetti che,…
Rosolare in un tegame, insieme ad un cucchiaio d'olio d'oliva extra-vergine e a 30 g di burro, 10 fettine sottilissime di cipolla. Tostare nel soffritto per pochi minuti a fuoco…
La ricetta degli gnocchi con asparagi e gamberetti risulta particolarmente gustosa per la crosta dorata che si forma sulla superficie dopo la gratinatura nel forno, al punto che la metterete…
Gli sformatini con le zucchine ed asparagi sono definiti un antipasto, ma con l'insalata che li accompagna potrebbero tranquillamente essere spacciati per un appetitoso secondo, si preparano pulendo e pareggiando…
INGREDIENTI500 g di farina 0015 g di lievito di birra400 g di asparagi250 g di caciotta fresca200 g di mozzarella100 g di fontinaolio d'olivasale e pepePreparazione Mettere 500 g di…