Aspic al melone
L'aspic al melone si prepara lasciando la gelatina in ammollo mentre si taglierà il melone ricavandone delle palline che verranno cotte brevemente con la vodka, il vino e lo zucchero,…
Aspic di fragoline e lamponi
L'aspic di fragoline e lamponi si prepara ammollando la gelatina in acqua per poi unirla alle fragoline e ai lamponi passati al setaccio lasciando poi raffreddare il composto mentre si…
Aspic di uva cotta
L'aspic di uva cotta si prepara facendo ammorbidire la gelatina mentre si laveranno e si taglieranno a metà una parte dei chicchi d'uva rosolandoli poi in padella con zucchero e…
Aspic d’autunno
L'aspic d’autunno si realizza lasciando ammorbidire i fogli di gelatina mentre si elimineranno i semi dagli acini d'uva e si puliranno fragole e banane; si unirà la gelatina all'acqua bollente…
Aspic di frutti di mare – Antipasti
Preparate un court-bouillon per la cottura degli scampi e dei gamberi, ponendo in una casseruola un litro di acqua, il vino bianco, una manciata di sale, qualche granello di pepe…
Aspic di tacchino – Secondi
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione, insaporitela con il vino. Togliete la pelle al tacchino; tagliate a striscioline carne e prosciutto, mettetele in una ciotola e amalgamateli con…
Piccoli aspic con prosciutto
I piccoli aspic con prosciutto si realizzano mettendo negli stampini in maniera alternata la gelatina con le uova e il prosciutto: una volta raffreddati in frigo, li sformeremo su un…
Aspic di scorfano con ortaggi
L'aspic di scorfano con ortaggi si prepara facendo lessare lo scorfano e le verdure separatamente, poi in una terrina disporremo a strati alternati la gelatina, il pesce e le verdure;…
Aspic con uova sode, tonno, ricotta e olive
L'aspic con uova sode, tonno e olive si prepara tagliando le uova e amalgamando ricotta, tonno e cipolla; si verseranno ordinatamente gli ingredienti in uno stampo dopo la gelatina e…
Aspic di fragole
L'Aspic di fragole viene realizzato preparando la gelatina con il vino, il basilico, il pepe e la colla di pesce, quindi aggiungendovi le fragole a pezzetti. Metteremo il tutto negli…