Insalata di astice e capesante con avocado – Antipasti
Fate rosolare brevemente lo scalogno in una casseruola con l'olio d'oliva, versate il vino e il fumet di pesce, salate e pepate. Unite le capesante tagliate a fette spesse e…
Astice con verza e salsa allo scalogno
L'astice con verza e salsa allo scalogno si prepara lavando e dividendo a metà gli astici mentre a parte si laveranno le verdure e si cuoceranno prima scottandole in acqua…
Astice con crema di peperoni
L'astice con crema di peperoni si prepara legando gli astici ben stesi su un'assicella e cuocendoli in abbondante acqua con le verdure pulite e tagliate a pezzetti, al termine della…
Astice con fagioli – Ricette pesce
Fate soffriggere la cipolla nell'olio, poi aggiungete l'aglio (tagliato fine). Prendete l'astice (meglio se lo acquistate surgelato, poveretto, almeno non lo tagliamo vivo), lo tagliate a metà in senso longitudinale,…
Tartare di astice e mela verde
La Tartare di astice e mela verde viene realizzata facendo marinare la polpa di astice nel limone per 3 ore, tagliando a cubetti la mela e lasciando marinare anche essa…