Braciole di castrato
Le braciole di castrato si preparano lavando e battendo leggermente la carne per immergerla poi in una marinata di olio, pepe e rosmarino, trascorso il tempo previsto si cuoceranno le…
Braciole imbottite
INGREDIENTI 4 braciole di maiale con l'osso 1/2 cipolla 4 fettine di salame 1 pomodoro lungo 60 g di caciocavallo o provolone 4 foglie di menta burro olio d'oliva noce…
Braciole ai funghi
INGREDIENTI 4 braciole di maiale 4 pomodori pelati 1/2 cipolla 20 g di porcini secchi o 100 g freschi 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaino di farina…
Braciole di maiale al vino – Secondi
Porre le braciole in un tegame largo e basso, irrorarle con l'olio, salarle, peparle e cospargerle con un trito finissimo d'aglio, salvia e rosmarino; farle rosolare bene da ogni parte…
Ricette per cucinare le braciole di maiale
INDICE Braciole al cartoccio Braciole alla contadina Braciole alla parmigiana Braciole al vino- Braciole in sfoglia Braciole ripiene
Braciole di agnello all’uso di pasqua – Secondi
Dalla lombata d'agnello ritagliate tante fettine, battetele e conditele con sale e pepe. A parte, togliete ai carciofi le foglie esterne, più dure, tagliate parte delle punte, rifinite con un…
Braciole di maiale – Secondi
Le fettine di maiale vanno battute in modo da renderle più tenere e più sottili; preparate poi gli ingredienti elencati tritando finemente il prosciutto, l'aglio e il prezzemolo e grattugiando…
Braciole di maiale alla pizzaiola
Le braciole di maiale alla pizzaiola si preparano tagliuzzando il grasso attorno alla carne e rosolando poi le braciole a fiamma alta in una padella per qualche minuto prima di…
Braciole di maiale alla contadina
INGREDIENTI4 braciole di maiale con osso4 fette di fontina4 fette di prosciutto crudo4 funghi champignon1 uovo50 g di burro4 foglie di salviasalepepePreparazioneFare rassodare l'uovo poi passarlo sotto l'acqua fredda e…
Braciole di maiale al vapore
Le Braciole di maiale al vapore vengono realizzate salando e pepando le costolette battute, cospargendole con l'aglio e le erbe tritate, quindi mettendole in una casseruola di coccio con l'olio…