Broccoletti con aringhe e noci
I broccoletti con aringhe e noci si preparano lasciando a bagno nel latte le aringhe per qualche ora prima di cuocerle in forno, al termine verranno deliscate e i filetti…
Focaccia ai broccoletti
INGREDIENTI per la base 500 g di farina 00 25 g di lievito di birra 120 ml di olio d'oliva sale per per condire 500 g di broccoletti 200 g…
Crema di broccoletti – Antipasti
Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l'aglio e una spruzzata di vino. Aggiungere metà brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto. Rimettere…
Spaghetti ai broccoletti – Ricette primi
Pulite i broccoletti e cuoceteli in acqua bollente per 15 minuti; prima di scolarli salate, quindi, scolateli e passateli al setaccio. In una padella mettete 1/2 bicchiere di olio con…
Scamorza bianca farcita di broccoletti – Contorni
Mondate i broccoletti scartando i gambi e le parti fibrose, lavateli quindi lessateli in abbondante acqua bollente salata; tenete da parte qualche ciuffetto lesso intero, che servirà per guarnire e…
Polenta con broccoletti e parmigiano
La polenta con broccoletti e parmigiano si realizza prendendo le fette di polenta e ricoprendole con le sottilette, aggiungeremo poi i broccoletti e i pomodorini; condiremo con un filo d'olio…
Fagotti con broccoletti ai pinoli – Ricette primi
Pulite e lavate i broccoletti, lessateli in abbondante acqua leggermente salata per 5 minuti, scolateli e fateli saltare in padella con l'olio, gli spicchi d'aglio lavati con la buccia e…
Frutti di mare con broccoletti
I frutti di mare con broccoletti si preparano lessando le verdure pulite e poi rosolandole col burro per qualche minuto. A parte si cuoceranno i frutti di mare ben lavati…
Ravioli ai broccoletti
INGREDIENTIper la pasta200 g di farina 002 uovasaleper il ripieno350 g di broccoletti1 uovo + 1 tuorlo40 ml di panna25 g di burrosale pepeper condire28 vongole veraci50 ml di vino…
Risotto ai broccoletti
INGREDIENTI400 g di riso300 g di broccoletti200 g di salsiccia50 g di burro125 ml di vino bianco secco1 spicchio d'aglio1/2 cipolla1,25 l di brodo2 cucchiai di pecorino grattugiatoolio d'olivasalepepePreparazioneMondare i…