Cappelletti finti – Ricette primi
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, unite il formaggio e un pizzico di sale, impastate velocemente. Fate una palla di giusta consistenza, lasciatela riposare mezz'ora, poi schiacciatela e…
Cappelletti reggiani di carne
I cappelletti reggiani di carne si preparano stendendo la pasta all'uovo in una sfoglia sottile e poi farcendola ad intervalli regolari con un composto di carne di manzo e di…
Cappelletti alla crema
INGREDIENTI300 g di farina di grano duro4 uova150 g carne di vitello macinata150 g di petto di pollo150 g di salsicce150 g di parmigiano50 g di burro250 g di besciamella1…
Cappelletti
INGREDIENTI300 g di farina 03 uovaacquaPer il ripieno80 g di petto di pollo60 g di polpa di vitello macinata50 g di prosciutto crudo20 g di mortadella2 tuorli d'uovo100 g di…
Cappelletti alla modenese
INGREDIENTI300 g di farina 05 uova250 g di fegatini di pollo1 cipolla15 g di funghi secchi2 cucchiai di pangrattato75 ml di Marsala75 g di parmigiano grattugiato500 ml di besciamella (cliccare…