Carote all’arancia – Contorni
Mondare le carote, eliminare le estremità, lavarle e tagliarle a julienne. Sciogliere il burro in una grande padella, unire le carote, salare e far cuocere per circa 5 minuti mescolando…
Pappardelle con ragù di salsiccia
Il ragù di salsiccia è uno dei miei condimenti preferiti per il pranzo della domenica, se poi si prepara il piatto con della pasta fresca e si spolvera il tutto…
Porri e carote al gratin – Contorni
Tagliare a bastoncini le carote, lessarle per 8 minuti in acqua salata e scolarle. Lessare anche i porri per 5 minuti, scolarli e dividerli a metà nel senso della lunghezza.…
Crostata di carote, riso e formaggio
La crostata di carote, riso e formaggio si prepara lessando il riso e impastando la farina con burro e uova, si stenderà la sfoglia sul fondo di una teglia ricoprendola…
Coda di rospo con verdure primavera
La coda di rospo o rana pescatrice ha carni sode ed elastiche, gustose e delicate. In questo piatto ve le propongo semplicemente brasate in padella con verdure a fettine appena…
Carote al latte
Le carote al latte si preparano pulendo le carote e tagliandole a rondelle che verranno sistemate in una casseruola per una rosolatura a cui seguirà la cottura con il latte;…
Carote all’agro
Le carote all’agro si preparano pulendo le carote e tagliandole a listarelle cuocendole poi brevemente con gli aromi il vino e l'aceto; al termine si verserà il tutto in un…
Merluzzo panato al forno con bietola, patate e carote
Un secondo piatto di pesce e verdure leggero ed economico. Il merluzzo e semplicemente panato con il pangrattato aromatizzato con poco prezzemolo e sale, la bietola semplicemente lessata e…
Come cucinare le carote
mondate e lavate le carote. Mettete le carote in una pentola con il sale e coprite con acqua fredda. Coprite il tegame con il coperchio e portate l’acqua a bollore…
Straccetti di pollo con carote e zucchine
Un secondo con contorno davvero gustoso e leggero: questi straccetti di pollo con carote e zucchine sono resi ancora più saporiti dalla presenza della noce moscata. Procedimento: 1) Tagliate a…