Carote in agrodolce
Buon nuovo anno a tutti, ho scelto le carote in agrodolce come prima ricetta di questo 2013 perché sono un contorno colorato,semplice e gustoso proprio come vorrei che fosse contornata…
Purea di carote – Contorni
Lessare le carote debitamente spazzolate e spezzettate in pochissima acqua salata con la foglia d'alloro e i semi di cumino per 20 minuti. Scolarle e frullarle in un mixer, rimettere…
Petto di faraona con crema di carote – Secondi
Mettete in una pirofila da forno a 250 gradi i petti per 10 minuti circa. Nel frattempo, a parte unire il fondo di faraona e la panna, farlo ridurre, unire…
Marmellata di carote – Ricette dolci
Pulite e raschiate le carote, quindi grattugiatele. Mettete al fuoco una casseruola con la polpa delle carote, pochissima acqua, lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata dei limoni. Mescolando…
Crostata di tagliatelle
La crostata di tagliatelle è un primo piatto molto ricco che fa parte della tradizione culinaria napoletana. Si tratta di un timballo di pasta all’uovo condito con un ragù di…
Purè di carote – Contorni
Pelare le patate e tagliarle a metà; raschiare le carote e tagliarle a dadini. Salare, cuocere tutto a vapore e passare nel passaverdure. Versare il purè in una pentola, far…
Crostata di carote
La crostata di carote si prepara impastando la farina con sale e burro lasciando poi riposare l'impasto che dopo verrà steso in una teglia rotonda e cotto in forno con…
Cannelloni di crepes
I cannelloni di crepes sono un primo piatto che adoro, si possono preparare in anticipo ed infornarli al momento opportuno, vanno bene per una cena tra amici o per un…
Torta di carote e mandorle
Di ricette di torte di carote ce ne sono un’infinita, la cosa difficile però è trovare una ricetta che incontri le aspettative che ci siamo creati. L’altro pomeriggio io volevo…
Flan di carote – Contorni
In una terrina lavorate la purea di carote con i tuorli d'uovo ed insaporite con il sale necessario e una macinata di pepe. Imburrate 4 piccoli stampi a tronco di…