Bruschetta con fagioli cannellini e caviale – Antipasti
Condite i fagioli con olio, sale e pepe. Bruscate il pane, versatevi i fagioli, un cucchiaio di caviale e guarnite le bruschette con l'erba cipollina spezzettata. ...
Salmone al caviale
Il salmone al caviale si realizza ammorbidendo i fogli di gelatina filtrando il composto con un telo umido mentre laveremo il basilico che uniremo alla gelatina e frulleremo. A parte…
Bignole ripiene di caviale – Antipasti
Ponete al fuoco una casseruolina con un quarto di acqua, 50 g di burro e una presa di sale: non appena il liquido avrà raggiunto l'ebollizione, versatevi la farina tutta…
Uova in camicia con caviale – Contorni
Riducete in minuscola dadolata (brunoise) il verde di zucchina e lo scalogno; condite il tutto con un filo d'olio, sale, succo di limone e lasciate marinare per un'ora. Ungete di…
Pasta al caviale – Ricette primi
Appassire lo scalogno tritato in 40 g di burro, unire i fagioli lessati, spruzzare con la worcester, unire la panna, salare e aggiungere un pizzico di paprica. Sobbollire per qualche…
Aragosta con caviale
La aragosta con caviale si prepara legando l'aragosta su un'assicella e cuocendola in acqua bollente con gli odori, a cottura terminata si aprirà l'aragosta estraendone la polpa intera e tagliandola…
Quiche al caviale
La quiche al caviale si realizza preparando la pasta e stendendola in una tortiera che faremo cuocere in forno; prepareremo il composto di uova, panna e caviale che faremo amalgamare…
Fagioli e caviale
I fagioli e caviale si preparano facendo lessare i fagioli con la cipolla e il sedano, una volta sgocciolati metteremo i fagioli in un'insalatiera e aggiungeremo il succo di limone,…
Fagioli e caviale
i fagioli e caviale si preparano lessando i borlotti in acqua bollente e poi disponendoli in un piatto di portata condendoli con olio e succo di limone e aggiungendo il…
Crostini con il caviale – Antipasti
Fate abbrustolire leggermente le fette di pane, imburratele. Condite il caviale con il succo di limone, fate uno strato sui crostini. Potrete usare caviale nero e caviale rosso per ottenere…