Pasticcini alla crema e cioccolato
INGREDIENTI 250 g di farina 00 50 g di burro 120 ml di olio d'oliva 50 g di zucchero 1 bustina di vanillina 100 g di cioccolato fondente crema pasticcera…
Spuma al cioccolato – Ricette dolci
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, aggiungere, uno ad uno, i tuorli, lo zucchero, il rum e le chiare montate a neve e amalgamare bene. Mettere il composto…
Torta di mele e cioccolato alternativa – Ricette dolci
Battete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Continuando a mescolare, unite pian piano la farina, il lievito, il latte e il rum, finché otterrete una pastella…
Crostata di riso e cioccolato
INGREDIENTI per la base 400 g di farina 200 g di burro 1 uovo + 1 tuorlo 1/2 limone (scorza grattugiata) 1 bustina di vanillina sale per farcire 100 g…
Torta primavera
Una torta bella da vedersi ma molto semplice da preparare. Il nome deriva semplicemente dal fatto che è stata preparata per il 21 di marzo, giorno del mio compleanno. Non…
Pizza di Pasqua
Questa ricetta è tramandata di generazione in generazione direttamente dalla tradizione culinaria portondanzese (Anzio) per la festività della Santa Pasqua. Si tratta della Pizza di Pasqua. A dispetto del nome,…
Millefoglie di crema e cioccolato
La millefoglie è un dolce goloso composto da basi di pasta sfoglia alternate con crema pasticcera e cioccolato. Io ve la propongo in una versione senza derivati del latte, presente…
Salsa al cioccolato – Ricette dolci
Preparate questa salsa a bagnomaria: mettete il cioccolato spezzettato in un tegamino, appoggiatelo su un recipiente colmo per tre quarti d'acqua e portate a bollore a fuoco moderato. Con un…
Bavarese al cioccolato – Ricette dolci
Preparate una crema inglese con i tuorli, 120 g di zucchero e il latte aromatizzato con la stecca di vaniglia. Fate sciogliere, nella crema ancora calda, la colla di pesce…
Baci di dama al cioccolato
INGREDIENTI 500 g di farina 250 g di nocciole 1 bicchierino di rum 250 g di burro 3 uova 200 g di zucchero a velo 200 g di cioccolato fondente…