Spaghetti col tonno – Ricette primi
Fare imbiondire la cipolla e lo spicchio d'aglio schiacciato in un tegame con un po' d'olio. Togliere l'aglio e aggiungere il tonno dopo averlo spezzettato. Aggiungere quindi il pomodoro a…
Purdedduzzi col miele – Ricette dolci
Ricetta natalizia. I purdedduzzi sono dei dadini di pasta dolce fritti e ricoperti di miele. La pasta è quella delle cartellate: si impastano 1000 g farina con 150 g di…
Tagliatelle col prosciutto cotto – Ricette primi
Fondere il burro in una grossa padella, aggiungere il prosciutto a dadini. Lessare le tagliatelle, scolarle e versarle nella padella con il burro ed il prosciutto. Aggiungere il formaggio grattugiato…
Brioche col tuppo
INGREDIENTI500 g farina nanitoba 500 g di farina 00150 g di zucchero150 g di burro4 uova + 1 tuorlo15 g di lievito di birra350 g di latte freddo20 g di…
Maccheroni col ferretto – Ricette primi
Preparate la pasta mettendo a fontana sulla spianatoia la farina setacciata. In una terrina rompete le uova, unite l'olio e un pizzico di sale, sbattetele e versatele nel mezzo della…
Gnocchi di ricotta e semolino col Bimby
Gli gnocchi di ricotta e semolino col Bimby si realizzano sciogliendo nel boccale il burro nel latte e poi aggiungendo gli altri ingredienti, prima il semolino poi il prosciutto e…
Grissini stirati torinesi senza grasso col Bimby
I grissini stirati torinesi senza grasso col Bimby si preparano impastando tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e poi lavorando l'impasto ottenuto stirandolo e rivestendolo con farina di semola,…
Insalata col granchio – Contorni
Lessare separatamente patate, carote e piselli. Tagliare tutto a cubetti. Unire i ravanelli e la barbabietola a pezzetti e i capperi. Salare leggermente e con dire con maionese. Unire anche…
Risotto col melone – Ricette primi
Far soffriggere in una casseruola metà burro con la cipolla, unire il riso, bagnare con il vino e il brodo e portare a cottura. Soffriggere nel rimanente burro il prosciutto…