Come tagliare le verdure a julienne
Il taglio alla julienne e una delle tecniche di base da utilizzare in cucina per ridurre le verdure in fiammiferi sottili da utilizzare per tante preparazioni. Per tagliare, ad esempio,…
Come preparare le fragole con la panna
Pulite le fragole, lavatele, fatele a pezzettini e metteteli in una ciotola. Mettete nelle fragole un cucchiaio di zucchero e alcune gocce di limone e mescolate bene. Mettete la ciotola…
Come cucinare il sugo alla salsiccia
Pulire la cipolla e la carota, lavatele e tagliatele finemente. Lavate la salsiccia, togliete la pelle e tagliate a pezzetti non molto piccoli. In una pentola, mettete 2 cucchiai di…
Come cucinare le cotolette di carne
Comprate dal vostro macellaio di fiducia alcune fette di carne di vitello (meglio se scamone) lavatela e lasciatela scolare. In un piatto rompete le uova aggiungete un po' di acqua…
Come preparare la ciambella rustica
Tagliare a tocchetti non troppo grandi la fontina e la scamorza e, a listarelle i prosciutti e la mortadella. In un recipiente mettete le uova con il formaggio grattugiato, il…
Come cucinare i tortellini al forno
Preparate i tortellini seguendo la ricetta. Preparate il sugo e la besciamella seguendo le ricette. Mettete un mestolo di sugo in una ciotola e tenetelo da parte. Versate il restante…
Come cucinare il sugo ai funghi
Mettete in una pentola la cipolla e il basilico tritati finemente, aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva e mettete sul fuoco. Lasciate soffriggere a fuoco bassissimo mescolando.Quando la cipolla si…
Come si fa il salame del re
Preparare l'impasto così: in una terrina mettere le uova e lo zucchero e lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungere quindi la farina, la buccia del…
Come cucinare gli straccetti di maiale
Tagliare la carne a listarelle, rosolarla in una padella con 2 cucchiai di olio d'oliva, un po' di erba cipollina tritata, sale e pepe. Aggiungere il succo delle arance spremute…
Come cucinare la trippa alla parmigiana
Pulite e lavate bene la trippa poi tagliatela a pezzetti. Fatela bollire per 10 minuti in abbondante acqua leggermente salata con 1/2 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 1…