Melone con cialde e mousse al prosciutto
INGREDIENTIper le cialde300 g di farina15 g di lievito di birra1 cucchiaino di concentrato di pomodoroolio d'olivaolio per friggeresalePer la mousse300 g di prosciutto cotto di praga (fetta unica)1 melone200…
Rotolo alla ricotta con melanzane
Ed ecco l’altra ricetta con le melanzane che ho preparato in settimana, un rustico che ha come base un impasto non lievitato fatto di farina e ricotta ( la ricetta…
Crepes con patate e speck
INGREDIENTIcrepes (cliccare qui per la ricetta)400 g di patate2 spicchi d'aglio1 rametto di rosmarino100 g di fontina valdostana a fetteburro120 g di speck a fette1 cucchiaio d'olio di olivasale e…
Pizza alle patate con wurstel
INGREDIENTI per 2 porzioniper l'impasto250 g di farina15 g di lievito di birra fresco150 ml di lattesale1 cucchiaino di zuccheroper il condimento200 ml di passata di pomodoroerba cipollina seccarosmarino secco350…
Pasta al sugo con mozzarella
INGREDIENTI per 4 persone:400 g di pasta (fusilli)sugo di pomodoro (cliccare qui per la ricetta)sale3 cucchiai di parmigiano grattugiato2 mozzarelle1 uovo3 cucchiai di pangrattatoPreparazioneCuocete la pasta in abbondante acqua salata,…
Panzerotti con gamberetti e vongole
INGREDIENTIPasta per calzone (cliccare qui per la ricetta)300 g di gamberi sgusciati300 g di vongole già sgusciate225 ml di vino bianco secco1 ciuffo di prezzemolo225 g di funghi champignon1 cipolla3…
Lasagne con melanzane e zucchine
INGREDIENTIPer la pasta300 g di farina 003 uova + 2 tuorli olio d'oliva sale Per il condimento350 g di melanzane 350 g di zucchine 300 ml di passata di pomodoro3…
Cannelloni con ricotta e zucchine
INGREDIENTI12 cannelloni secchi250 g di ricotta80 g di parmigiano grattugiato1 uovo2 zucchine burrobesciamella (cliccare qui per la ricetta)olio di olivapomodorisale e pepeper il sugo500 g di polpa di pomodoro1 spicchio…
Pomodori con formaggi e prosciutto
INGREDIENTI6 pomodori rossi e grossi120 g di ricotta120 g di panna120 g di emmental120 g di prosciutto cotto1 ciuffetto di prezzemolo1 uovo1 cipolla piccolaolio d'olivasale e pepePreparazione Lavare i pomodori,…