Coniglio alla salvia – Secondi
Lavare il coniglio e tagliarlo a pezzi. Sciogliere il burro in una teglia, aggiungere il coniglio e la salvia e far rosolare. Spruzzare di vino e farlo evaporare. Salare e…
Coniglio agli aromi – Secondi
Far saltare in padella il coniglio, spruzzandolo di aceto. Rosolare nell'olio la cipolla tritata, i pomodori spezzettati e privati dei semi e della buccia, il rosmarino, la salvia, sale e…
Coniglio con aromi – Secondi
Ungete quattro fogli di carta di alluminio, sopra disponete due fettine di aglio e le cosce di coniglio; cospargete gli aromi e irrorate con olio d'oliva e succo di limone.…
Coniglio in umido con farro
Vi propongo un piatto unico ideale per questa stagione, un coniglio stufato con olive, pancetta, odori e vino bianco e accompagnato da farro semplicemente bollito. Trovate questa preparazione anche nella…
Coniglio alla romana
INGREDIENTI 1 coniglio 50 g di prosciutto crudo burro 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco secco 4 pomodori pelati 500 ml di brodo sale…
Coniglio in umido e polenta
Questo è decisamente una preparazione della nonna, un piatto unico da gustare nelle fredde giornate invernali. Il coniglio è cotto in una salsa ricca di pomodoro e aromi mediterranei. Trovate…
Pasticcio di coniglio – Secondi
Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Lavare il coniglio, asciugarlo e strofinarlo con sale e pepe. In una teglia unta disporre uno strato di patate e uno di…
Cosce di coniglio farcite
Le cosce di coniglio farcite si preparano sfilando le ossa dalle cosce, pulendole e rifinandole per poi farcirle con il fegato e i rognoncini rosolati in padella e il pancarrè,…
Coniglio alla cacciatora
Il Coniglio alla cacciatora viene realizzato tagliandolo a pezzi, rosolandolo con le verdure e le erbe aromatiche mondate e tritate, aggiungendovi i pomodori pelati e il vino, quindi ultimando la…
Coniglio al limone
INGREDIENTI 4 cosce di coniglio 4 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro burro brodo 1 limone olio d'oliva sale pepe Preparazione Pulire le cosce di coniglio poi lavarle…