Insalata contadina alternativa – Antipasti
Sbriciolate con una forchetta in una terrina il feta, rimettetelo in un’insalatiera, mescolatelo con le cipolle tritate e condite con olio, un pizzico di pepe e un pizzico di peperoncino…
Pollo in umido alla contadina – Secondi
Tagliate a pezzi il pollo e infarinatelo. In un largo tegame fate soffriggere le cipolline con un bel pezzo di burro; quando cominceranno a colorirsi, unite la carota e il…
Insalata alla contadina – Contorni
Riunite in una insalatiera le cipolline, il tonno sminuzzato, i fagioli, che avrete precedentemente lessato a parte, e il sedano tagliato a piccoli pezzi. Condite con abbondante olio e pepe.…
Tournedos alla contadina
INGREDIENTI 4 fette spesse di filetto di maiale 4 fette di provola 400 g di zucchine 1 cipolla 20 g di burro olio d'oliva brodo sale pepe Preparazione Spuntare le…
Braciole di maiale alla contadina
INGREDIENTI4 braciole di maiale con osso4 fette di fontina4 fette di prosciutto crudo4 funghi champignon1 uovo50 g di burro4 foglie di salviasalepepePreparazioneFare rassodare l'uovo poi passarlo sotto l'acqua fredda e…
Pizza contadina
INGREDIENTIper la base400 g di farina20 g di lievito di birra4 cucchiai d'oliosaleper farcire200 g di polpa di pomodoro300 g di mozzarella200 g di salame nostrano a fette200 g di…
Pasta alla contadina
La pasta alla contadina è una ricetta semplice e sostanziosa, si prepara scolando la pasta al dente e condendola con la salsa di pomodoro insaporita con le erbe aromatiche e…
Coniglio alla contadina – Secondi
Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti. Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo…
Stringozzi alla contadina
INGREDIENTI400 g di farina di grano duro1 cipolla50 g di lardo100 g di prosciutto crudo250 g di carne tritata di manzo250 g di salsiccia350 g di pomodori pelati100 g di…