Polpettone di tonno e patate – Contorni
Lessate le patate con la buccia. Quando sono cotte, spellatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Raccogliete la purè in una terrina. Pulite le acciughe, eliminate la lisca, lavatele e asciugatele.…
Patate in salsa – Contorni
Lavare e lessare le patate. Scolarle e farle raffreddare. Pelarle e affettarle. In una terrina mettere il mascarpone, lo yogurth e la senape. Mescolare fino ad ottenere un salsa cremosa…
Bistecche di “Tastasale” con fagioli borlotti
La “tastasale” è un macinato di carne di maiale che viene condito con pepe nero e sale. In poche parole è pasta di salame: “tastasal” in dialetto veneto e cioè…
Medaglioni di patate e zucchine
Un contorno ricco e pratico da fare (lo si può anche fare la sera prima e poi finire di cuocere il giorno stesso) questi medaglioni di patate con zucchine sono…
Spinaci filanti
Gli spinaci filanti sono un contorno veloce da preparare all’ultimo minuto, quando ero piccola era l’unico modo in cui mia mamma riusciva a farmi mangiare gli spinaci, e dire che…
Quiche con broccoli alla “Carbonara”
Questa Quiche, molto gustosa, può essere servita sia come antipasto che come contorno accompagnando un bel piatto di carne grigliata mista oppure un piatto di frittura di calamari e…
Scarole stufate
Le scarole stufate sono il contorno che preparo più spesso durante l’inverno, facili da preparare, leggere e salutari, perfette per chi sta attento alla linea e non vuole mangiare le…
Patate monelle
Ottime come contorno, ma anche ideali come un secondo un po’ diverso, queste patate monelle altro non sono che delle patate al forno arricchite con prosciutto e pangrattato! Procedimento: 1)…
Bocconcini di salsiccia alla paprika con piselli
Secondo piatto con contorno molto sostanzioso, gustoso e “piccantino”. La ricetta è semplice e veloce da realizzare. Ho utilizzato salsiccia di vitello che è meno grassa di quella di maiale…
Carciofi trifolati
La ricetta dei carciofi trifolati per me e’ stata proprio una rivelazione, non avevo mai preparato i carciofi in questo modo per servirli come contorno e non avevo idea che…