Insalata di patate con mela – Contorni
Mescolare con una salsa preparata con: 1 cucchiaio di brodo, 1 cucchiaio d'aceto, 1 cucchiaino di olio di girasole, sale, pepe, senape, paprica, prezzemolo e erba cipollina....
Polenta Taragna “Concia”
La polenta Taragna “Concia” è una versione più saporita della classica polenta taragna. Il formaggio ed il burro la rendono sia più morbida che gustosa. Puoi servire questa polenta in…
Cavolini al burro e parmigiano – Contorni
Nettare e lavare i cavolini e tuffarli in acqua fredda acidulata con succo di limone. Portare ad ebollizione dell'acqua, salarla e cuocervi al dente i cavolini. Frattanto far fondere, ma…
Uova con polenta – Contorni
Tagliate quattro fette di un certo spessore dal rotolo di polenta pronta. Fatele dorare nel burro, sgocciolatele, disponetele in una pirofila ben imburrata e, sopra ciascuna, sgusciate un uovo. Salate,…
Patate farcite – Contorni
Pelare le patate, lessarle in acqua salata per 10 minuti dalla ripresa del bollore. Frullare aglio, noci, prezzemolo 6 cucchiai di olio e poco sale. Tagliare una piccola calotta alle…
Gratin di Broccoli e pancetta
Inutile elencare tutte le proprietà dei broccoli: purtroppo, però, non sempre presentano un aspetto invitante sopratutto per i più piccoli. Perchè, dunque, non mascherare queste verdure in un gratin insaporito…
Misto di verdure al vapore – Contorni
In una casseruola predisposta per l'impiego del cuociverdure portare ad ebollizione 2 litri di acqua, inserirvi il cuociverdure su cui sono sistemati il cavolfiore al centro e le rimanenti verdure…
Carote in agrodolce
Buon nuovo anno a tutti, ho scelto le carote in agrodolce come prima ricetta di questo 2013 perché sono un contorno colorato,semplice e gustoso proprio come vorrei che fosse contornata…
Sedano alla molisana – Contorni
Tagliate il sedano a tocchetti. Lessateli 10 minuti in acqua salata, scolateli, metteteli in una terrina, lasciate intiepidire. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con un po' d'acqua e…
Fagiolini al basilico – Contorni
Lessare i fagiolini per circa 20 minuti in acqua salata, scolarli, metterli in padella con il burro e l'aglio, cospargerli con abbondante basilico tritato e far insaporire per circa 10…