Cotoletta in carrozza
La cotoletta in carrozza si prepara realizzando una tasca nelle fette di carne e farcendole con melanzane, mortadella e 1 filetto di acciuga, verranno poi soffritte, coperte dalle fette di…
Cotoletta alla viennese – Secondi
Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine. Friggerle in…