Antipasto al cotto – Antipasti
Stendere in un piatto piano da portata le fettine di prosciutto cotto alla brace condire con olio d'oliva extra-vergine un pizzico di pepe, una spruzzatina di succo di limone e…
Mini soufflé al prosciutto cotto
I mini soufflé al prosciutto cotto si preparano tagliando il prosciutto cotto a dadini e lasciandolo a macerare nel brandy mentre si preparerà una besciamella con burro e farina, al…
Zampone cotto – Secondi
Tenete lo zampone a bagno una notte. Sgocciolatelo. Con un grosso ago praticate sulla cotenna numerosi fori. Avvolgetelo in una garza, immergetelo in acqua fredda, portate a bollore. Lasciate sobbollire…
Salmone intero cotto
Il salmone intero cotto si prepara pulendo il pesce e farcendolo con fette di limone e avvolgendolo in un foglio di alluminio cuocendolo poi al forno e tenendolo a raffreddare…
Tagliatelle col prosciutto cotto – Ricette primi
Fondere il burro in una grossa padella, aggiungere il prosciutto a dadini. Lessare le tagliatelle, scolarle e versarle nella padella con il burro ed il prosciutto. Aggiungere il formaggio grattugiato…
Pesce intero cotto in acqua salata
Il pesce intero cotto in acqua salata si prepara facendo lessare il pesce in acqua con tutti gli ingredienti; una volta cotto e raffreddato, serviremo in tavola adagiando il pesce…
Crèpe rustiche con cotto e formaggio
Le crèpe rustiche con cotto e formaggio si realizzano impastando la farina con uovo e acqua e realizzando una pastella che verrà poi fritta a cucchiaiate, successivamente al centro verrà…
Uova con prosciutto cotto, cetrioli e aceto balsamico – Antipasti
Mettere dell'acqua salata, all'ebollizione immergere le uova per 6 minuti, toglierle raffreddarle, spellarle. Poi in una padella scottare 30 g di prosciutto cotto a fette con una noce di burro,…
Cheese cake al pane, asparagi e prosciutto cotto
Il cheese cake al pane, asparagi e prosciutto cotto costituisce un saporito piatto alternativo che si prepara molto velocemente tagliando le baguette a fette e disponendole a rivestire il fondo…
Penne prosciutto cotto e piselli
Le penne prosciutto cotto e piselli sono un classico primo piatto in cui le penne cotte in acqua salata verranno condite con il sugo preparato con pomodori a cui uniremo…