Cozze alla maionese – Antipasti
Lavate accuratamente le cozze sotto l'acqua corrente, strofinandole con una spazzola dura per liberarle da tutte le incrostazioni. Tritate finemente la cipolla e il prezzemolo e metteteli in un largo…
Orata con le cozze
L'orata con le cozze si prepara pulendo le cozze e cuocendole a fiamma viva eliminando i gusci a parte qualcuno; si pulirà l'orata e si cuocerà in padella per 5…
Zuppa di cozze napoletana
si fa per tradizione il giovedì santo INGREDIENTI 1,5 kg di cozze 1,5 di polpo verace 1/2 kg di maruzzielli (o lumachine di mare), 500 g di freselle (o fette…
Zuppa di cozze
La zuppa di cozze è un piatto tipico napoletano ed è una delle ricette piú utilizzate per la preparazione di questi frutti di mare, dopo la classica impepata di cozze…
Misto frutti di mare in forno al gratin
I tartufi di mare, le vongole veraci, i fasolari e le cozze farciti e gratinati al forno sono un mix di frutti di mare veramente eccezionale. Puoi assaporare in pieno…
Cozze al forno – Ricette pesce
Strofinate accuratamente le cozze con una spazzola di saggina, sotto l'acqua corrente, per asportare eventuali residui di terra o di alghe, quindi mettetele in una padella sul fuoco vivo, senza…
Come pulire le cozze
Riponete tutte le cozze in una ciotola e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Per prima cosa bisogna eliminare le impurità dal guscio della cozza. Con il dorso della lama di un…
Acciughe e cozze fritte
Le acciughe e cozze fritte si preparano facendo aprire le cozze cuocendole a fuoco vivo e eliminando i gusci preparando poi degli spiedini che vedranno alternarsi le cozze alle acciughe…
Maltagliati con le cozze
I maltagliati con le cozze si preparano realizzando un composto con il prezzemolo, l'aglio e le uova che andrà a condire le cozze sbollentate che verranno poi cotte nella salsa…
Gnocchi di ricotta con ragù di cozze
Gli gnocchi di ricotta con ragù di cozze si realizzano impastando la ricotta con la farina e gli altri ingredienti per ricavarne gli gnocchi mentre a parte si cuoceranno le…