Pasticcini alla crema e cioccolato
INGREDIENTI 250 g di farina 00 50 g di burro 120 ml di olio d'oliva 50 g di zucchero 1 bustina di vanillina 100 g di cioccolato fondente crema pasticcera…
Crema alla frutta – Ricette dolci
Nel latte tiepido far rinvenire le albicocche e le prugne secche. Togliere la frutta dal latte e amalgamarlo con lo zucchero e l'amido. Mettere il composto sul fuoco, portare a…
Riso alla crema di formaggio – Ricette primi
Lessare il riso in acqua salata. Sciogliere i formaggini con il latte, su fuoco dolce e mescolando con un cucchiaio di legno. Scolare il riso, disporlo su un piatto da…
Crema alla cannella
Ottima come dessert al cucchiaio, si può utilizzare, un po’ più liquida, anche per farcire delle torte: è la crema alla cannella! Procedimento: 1) Mettete il latte in un pentolino:…
Crema ai peperoni – Contorni
Pulite gli champignon e tagliateli a fettine. Fateli rosolare in un tegame con del burro sciolto e dopo circa 5 minuti aggiungete la cipolla finemente tritata facendola dorare per altri…
Rigatoni alla crema – Ricette primi
Lavorare a crema il burro poi incorporarvi la ricotta e il mascarpone, continuando a mescolare vigorosamente. Unire il prosciutto tritato molto finemente e amalgamarlo alla crema. Lessare i rigatoni in…
Crema di patate alternativa – Ricette primi
Lessare in 150 cl d'acqua le patate e frullarle con poco burro. Unire al composto ottenuto la parte bianca dei porri tagliata a fettine, salare, pepare e cuocere per 1/2…
Crema fredda al salmone – Antipasti
Spremere i limoni. Aprire a metà gli avocado, eliminare i noccioli e scavare la polpa. Frullarla subito con il succo dei limoni, 50 cl di acqua fredda, sale. Tagliare a…
Crema di agrumi
INGREDIENTI 500 ml di succo di arancia 1 limone bio 1 arancia bio 50 g di zucchero 20 g di amido di mais o farina 00 Preparazione Lavare un limone…
Crema Chantilly
La ricetta della crema Chantilly classica prevede l’utilizzo di 3 soli ingredienti: panna fresca, zucchero a velo e vaniglia. Se sentite nominare altri ingredienti oltre a questi nella preparazione di…