Crocchette di verdure
INGREDIENTI 500 g di patate 1 carota 150 g di mais in scatola 150 g di piselli in scatola 10 olive nere 1 peperone rosso pangrattato 2 uova sale pepe…
Crocchette di formaggio – Antipasti
Grattugiate grossolanamente il formaggio e mettetelo in una casseruola di smalto; unitevi la farina (o la fecola), tre uova intere, due tuorli, una buona presa di sale, un pizzico di…
Crocchette di patate – Contorni
Fate lessare le patate con la buccia. Quando sono cotte, pelatele e passatele al passaverdure. Unite al composto le uova e il formaggio, un abbondante trito di prezzemolo, sale e…
Crocchette di riso alternativa – Antipasti
Mettere sul fuoco una casseruola con il latte leggermente salato, quando il latte bolle versarvi il riso e farlo cuocere fino a quando avrà assorbito il latte diventando denso. Aggiungere…
Crocchette di patate con sesamo e semi di papavero
Appetitose crocchette di patate insaporite da grana, semi di papavero e di sesamo. Facili da realizzare e adatte come antipasto o stuzzichino per un aperitivo un po’ diverso. Procedimento: 1)…
Crocchette di fondi di carciofo – Antipasti
Tagliare a dadini i fondi di carciofo; metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia e tagliare a pezzetti i funghi dopo averli puliti. Preparare una besciamella soda con burro, farina,…
Crocchette di spinaci alternativa – Contorni
Mondate, lavate gli spinaci, lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie. Scolateli, strizzateli molto bene, tritateli finissimi. In una casseruolina fate sciogliere il burro, mescolatevi la farina e diluite…
Crocchette ai formaggi – Antipasti
Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti. Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora. Formare…
Crocchette di zucchine
Le crocchette di zucchine si preparano amalgamando in una terrina il passato di zucchine con le uova il formaggio e il pangrattato fino ad ottenere un composto sodo; formeremo delle…
Crocchette di piselli alternativa – Contorni
Lessare i piselli, frullarli, mescolarvi la ricotta setacciata, 50 g di pangrattato, il grana, il tuorlo, sale e pepe. Ricavare dall'impasto delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto salato e…