Insalata di farro
Quando qualche tempo da ho postato la ricetta dell’ insalata di riso così come si prepara a casa mia, molte di voi mi hanno suggerito delle versioni da preparare con…
Ravioloni di mare
INGREDIENTI400 g di farina4 uova400 g di coda di rospo (filetti)400 g di cozze1 carota1 cipollafarina250 g di pomodori pelati50 g di olive verdi denocciolate1 spicchio d'aglio1 mazzetto di erbe…
Pasticcio di pesce
INGREDIENTI100 g di farina150 g di burro400 g di polpa di pesce (merluzzo, palombo, sogliola, platessa)150 g di prosciutto cotto100 ml di cognacla buccia di mezzo limonesale e pepePreparazioneMettere la…
Gnocchi di formaggio
INGREDIENTI200 g di emmental200 g di provolone100 g di ricotta50 g di parmigiano2 uova100 g di farina80 g di burrosale e pepePreparazioneGrattugiare i formaggi e metterli in una terrina, aggiungere…
Croissant di verdure
INGREDIENTI2 confezioni di pasta sfoglia pronta (cliccare qui per farla in casa)2 zucchine2 carote1 cipolla100 g di lattuga50 g di pancetta a cubetti1 spicchio d'aglio250 g di crescenza30 g di…
Insalata di pesce
INGREDIENTI100 g di filetti di nasello100 g di filetti di merluzzo100 g di filetti di platessa100 g di filetti di branzino4 uova 1 ciuffo di prezzemolo4 spicchi d'aglio120 ml di…
Insalata di pasta estiva
INGREDIENTI400 g di fusilli150 g di bresaola a fette100 g di scaglie di grana100 g di pomodori ciliegiaun mazzetto di rucolaolio d'olivasale e pepePreparazioneLessare la pasta in abbondante acqua bollente…
Sformato di parmigiano
INGREDIENTI6 uova200 ml di panna da cucina250 g di parmigiano grattugiatoburropangrattatosale e pepePreparazioneRompere le uova in una terrina e sbatterle con una frusta.Aggiungere alle uova la panna, il parmigiano, sale…
Salame di cioccolato bianco
INGREDIENTI200 g di zucchero200 g di burro100 g di biscotti secchi200 g cioccolato bianco50 g di pistacchi sgusciatiPreparazioneSpezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria. Con uno sbattitore elettrico lavorare a…
Gnocchi di gamberi
INGREDIENTI600 g di patate150 g di farina1 uovo400 g di gamberetti400 ml di latte2 spicchi d'aglio1/2 cipolla1 carota1 costola di sedano1 limone1 rametto di rosmarino200 ml di vino bianco1 foglia…