Pasta alla ricotta e limone
INGREDIENTI 350 g di fusilli 200 g di ricotta 4 foglie di basilico la buccia di un limone olio di oliva 50 g parmigiano grattugiato sale pepe Preparazione Lavare il…
Bocconcini di carne e lattuga
I bocconcini di carne e lattuga si ralizzano lasciando sbollentare le foglie di lattuga ponendole poi ad asciugare su un panno pulito, a parte si mescolerà la carne macinata con…
Pasta con patate e carciofi
INGREDIENTI 250 g di pasta corta tipo tubettini 4 cuori di carciofo freschi (oppure 300 g di cuori di carciofo surgelati) 200 g di patate 1 cipolla 100 g di…
Sfoglia al prosciutto e patate
INGREDIENTI 2 rotoli di pasta sfoglia pronta 125 g di mozzarella 1 cipolla piccola 2 patate medie 3 fette di prosciutto cotto 1 tuorlo d'uovo parmigiano burro sale pepe Preparazione…
Torta rustica di spinaci e ricotta – Antipasti
Sistemare la farina a fontana sulla spianatoia, sbriciolarvi al centro il lievito, diluito con mezzo bicchiere d'acqua tiepida, e impastare il tutto con le mani lavorando energicamente. Mettere la pasta…
Risotto con carciofi e gamberetti
INGREDIENTI 350 g di riso 1 l di brodo vegetale 3 carciofi 300 g di gamberetti sgusciati 60 g di burro 150 ml di panna da cucina 125 ml di…
Minestra di fagioli e pancetta – Ricette primi
Mettete in acqua per una notte intera i fagioli. Cuocete l'osso, la carne e la pancetta a pezzetti con i fagioli per 2 ore. Dopodichè aggiungete le verdure tritate, il…
Insalata di pomodori e ovetti di quaglia – Contorni
Rassodate gli ovetti di quaglia. Foderate una insalatiera con le foglie di lattuga e all'interno disponete il prosciutto cotto tagliato a striscioline, i pomodori a rondelle spellati e senza semi,…
Crostata di pere e formaggio
INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia pronta (o cliccare qui per farla in casa) 500 g di formaggio spalmabile 200 ml di panna montata 150 g di zucchero 750 g…
Cavedano con pinoli e uva sultanina
Il cavedano con pinoli e uva sultanina si prepara pulendo il pesce e dividendolo in filetti che verranno posti a marinare con il succo di limone, l'olio, il pepe e…